|
|
Pastasalade Met Ham En Asperges.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gr. eierpasta, bijv. strikjes.
Zout.
Vers gemalen zwarte peper.
500 gr. groene asperges.
125 gr. verse roomkaas met kruiden.
Sap en rasp van 1 citroen.
2 rijpe tomaten, ontveld, zaad verwijderen en in blokjes gesneden.
200 gr. gegrilde achterham., in reepjes.
15 gr. verse basilicum, in reepjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in een pan met ruim kokend water met wat zout in 10 a 12 min. beetgaar.
Snij de houtachtige uiteinden van de asperges, snij de asperges in stukjes van ongeveer 4 cm. en voeg ze na ongeveer 5 min. toe aan de pasta.
Breng het water weer aan de kook en kook de asperges in ongeveer 5 min. beetgaar.
Giet de pasta en asperges af en roer de roomkaas, citroenrasp en 1 a 2 el. citroensap erdoor.
Laat de kaas al roerende smelten.
Doe de pasta met asperges en saus over in een schaal, schep de blokjes tomaat en de reepjes ham erdoor en breng de salade op smaak met zout en peper.
Strooi de basilicum erover.
|
|
|